Carne Tártara de Res

Carne Tártara de Res

Cualquiera se pone feliz a ver esta rica receta de Carne Tártara de Res .

Ingredientes

• 100 gramos de filete de res
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharada de salsa tabasco
• 2 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
• 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
• 1 cucharada de alcaparras
• 1/3 cucharadas de cebollín, finamente picado
• 1 limón
• suficiente de sal y pimienta
• 1 yema de huevo, para decorar
• suficiente de pan tostado, para servir

Direcciones

1. Picar el filete de res en cubos muy pequeños y reservar.
2. En un bowl, mezclar la yema de huevo con la mostaza, el aceite de oliva, la salsa inglesa y la salsa tabasco.
3. Incorporar la cebolla, el perejil, las alcaparras, la carne y mezclar. Sazonar con el cebollín, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
4. Pasar la yema de huevo por agua caliente durante 1 minuto. Servir la carne con la yema de huevo ya acompañar con pan tostado.