Canelones Rellenos de Salmón en Salsa Blanca

Canelones Rellenos de Salmón en Salsa Blanca

Esta es la mejor receta de Canelones Rellenos de Salmón en Salsa Blanca que podrás encontrar en línea!

Ingredientes

• 1 paquete de canelón
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de harina de trigo Great Value®
• 2 tazas de leche entera Great Value®
• 1/4 tazas de crema para batir
• 2 yemas de huevo
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
• 1 cucharadita de sal Great Value®
• 1/2 cucharaditas de pimienta blanca
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 cucharadas de Aceite De Oliva Extra Especial®
• 4 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 500 gramos de filete de salmón
• 4 cucharadas de alcaparras
• 2 cucharadas de eneldo
• 1 cucharada de mostaza antigua
• 50 gramos de queso pecorino, en lajas para decorar
• 4 ramas de eneldo fresco, para decorar

Direcciones

1. Cuece los canelones de acuerdo a los instrucciones del paquete en una olla con agua hirviendo y sal. Escurre y reserva.
2. En una olla a fuego bajo, derrite la mantequilla y agrega la harina, cocina hasta formar una masita. Añade la leche y cocina hasta que esepese a fuego bajo sin dejar de mover.
3. Mientras tanto, en un bowl mezcla la crema con las yemas y bate a baño maría hasta que espese ligeramente.
4. Agrega las yemas a la salsa anterior junto con el queso parmesano y cuece unos minutos más sin dejar que hierva. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Reserva.
5. En una sartén a fuego medio, acitrona la cebolla con aceite de oliva. Añade el ajo y el salmón. Cocina hasta que el salmón esté cocido y desmenuza con ayuda de dos tenedores ahí mismo.
6. Agrega las alcaparras, el eneldo y la mostaza. Mezcla muy bien.
7. Rellena los canelones con el relleno de salmón, cuidando que no se rompan.
8. Sirve y baña con la salsa, decora con lajas de queso pecorino y eneldo fresco.
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