Camarones Enchipotlados con Crema

Camarones Enchipotlados con Crema

Dime la verdad hoy tu quieres comer Camarones Enchipotlados con Crema .

Ingredientes

• 450 gramos de camarón, grandes, pelados y abiertos como mariposa. Con las colas
• al gusto de pimienta
• 1/4 tazas de jugo de limón, fresco
• 1/3 tazas de aceite de oliva
• 1 cebolla, mediana en rebanadas muy delgadas
• 375 gramos de jitomate, asados
• 4 chiles chipotles adobados
• 1 diente de ajo, pelado y picado
• 1/3 tazas de vino blanco, seco
• 1 cucharadita de orégano seco

Direcciones

1. Sazone los camarones con sal, pimienta y jugo de limón. Dejelos marinar durante 30 minutos.
2. Caliente el aceite en un sartén, añada los camarones escurridos, conservando el líquido y fríalos con la cebolla; revolviendo los ingredientes durante unos 3 minutos. Con una cuchara con agujeros, pase los camarones y la cebolla a otro recipiente.
3. En el vaso de la licuadora ponga los jitomates, dientes de ajo, chipotles y su jugo. Mezcle todos los ingredientes para formar una salsa. Recaliente el aceite, añada la salsa y friala a fuego alto. Moviendo para evitar que se pegue durante 8 minutos.
4. Agregue el vino, el orégano, la marinada, sal al gusto y cuézalo durante unos minutos más. Añada la mezcla de camarones y cebolla y caliéntelo durante 2 minutos.
5. Sirva con un poco de crema ácida para bajar el picor del chipotle.