Camarones al Coco Empanizados

Camarones al Coco Empanizados

Una receta buenísima para salvarte de apuros Camarones al Coco Empanizados .

Ingredientes

• 1/4 tazas de jugo de limón, para marinar
• 1 cucharada de salsa de soya, para marinar
• 2 cucharadas de crema de coco, para marinar
• 3 cucharadas de cilantro, finamente picado, para marinar
• 2 tazas de camarón
• suficiente de harina, para empanizar
• 1/2 tazas de fécula de maíz, para el rebozado
• 1/4 tazas de harina, para el rebozado
• 1 cucharadita de polvo para hornear, para el rebozado
• 1 cucharadita de sal, para el rebozado
• suficiente de agua mineral, muy fría, para el rebozado
• suficiente de coco deshidratado, en polvo
• suficiente de aceite, para freír
• suficiente de cilantro, finamente picado, para decorar
• suficiente de salsa agridulce, para acompañar
• suficiente de salsa siracha, para acompañar
• suficiente de arroz thai, para acompañar
• suficiente de limón, para acompañar

Direcciones

1. Mezcla el jugo de limón, la salsa de soya, la crema de coco y el cilantro en un tazón.
2. Marina los camarones con la mezcla de jugo de limón que preparaste anteriormente y reposa en refrigeración por 10 minutos.
3. Prepara el rebozado con la fécula de maíz, la harina, el polvo para hornear, la sal y agrega agua mineral poco a poco, hasta obtener una mezcla semiespesa. Reposa por 10 minutos.
4. Retira los camarones de la marinada.
5. Para empanizar: Pasa los camarones por harina, posteriormente por el rebozado y finalmente por el coco. Asegúrate de hacer uno por uno y de que se impregne muy bien el empanizado.
6. Fríe los camarones en abundante aceite caliente, puedes calentarlo mientras elaboras las preparaciones previas. Fríe cada camarón por aproximadamente 5 minutos.
7. Sirve los camarones al coco, espolvorea cilantro y acompaña con arroz estilo Thai, salsa agridulce (puedes agregarle un poco de siracha) y jugo de limón.