Camarones a la Mexicana

Camarones a la Mexicana

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Camarones a la Mexicana delicioso.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 3/4 tazas de cebolla, finamente picadas
• ajos
• tomates, maduros, pelados y picados
• pimientas, recien molida
• 2 hojas de laurel
• 1 1/2 cucharadas de tomillo seco
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de líquido de una lata de chiles güeros en vinagre, líquido
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 kilo de camarón, pelados y desvenados
• 3 cucharadas de perejil
• 6 chiles güeros en vinagre, o guindillas en vinagre

Direcciones

1. Calentar el aceite en una cacerola grande, agregar la cebolla, los ajos y freír durante 2 minutos, o hasta que queden transparentes. Añadir los tomates y seguir a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar de mover. Incorporar la pimienta, el laurel, el tomillo, la sal y el líquido de los chiles güeros. Tapar, y continuar cociendo a fuego lento durante 5 minutos más.
2. Al momento de servir, derretir la mantequilla en sartén y saltear ligeramente los camarones. Pasarlos a la cacerola con la salsa caliente y dejarlos a fuego bajo de 3 a 4 minutos, o hasta que estén cocidos. Servirlos espolvoreados con el perejil picado. Adornar cada plato con un chile güero.