Callos de Hacha con Salsa de Jerez y Naranja

Callos de Hacha con Salsa de Jerez y Naranja

Nada como un Callos de Hacha con Salsa de Jerez y Naranja para compartir ¡Acá la receta!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 kilo de callo de hacha, limpios
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1/8 cucharaditas de pimienta
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cebollitas cambray
• 1/2 tazas de jerez seco
• 1 cucharadita de ralladura de naranja

Direcciones

1. En un sartén grande a fuego medio, ponga 1 cucharada de aceite hasta que este muy caliente.
2. Seque con una toalla de papel los callos de hacha y ponga sal y pimienta.
3. Ponga la mitad de los callos de hacha en el sartén y cocine hasta que se doren, 1 minuto. Deles la vuelta y cocine hasta que se dore por el otro lado, 2 minutos más.
4. Retire los callos y ponga la otra cucharada de aceite en el sartén y siga el mismo paso con el resto.
5. En el mismo sarten, derrita la mantequilla sobre fuego medio. Agregue la cebolla de cambray picada y cocine por 1 minuto.
6. Agregue el Jerez y la ralladura de naranja y cocine otros 2 minutos hasta que se espese la salsa.
7. Ponga otra vez los callos en el sarten para calentarlos con la salsa y sirva.