Caldo de Papa y Queso

Caldo de Papa y Queso

Esta receta de Caldo de Papa y Queso es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 2 pechugas de pollo, sin piel
• suficiente de pimienta
• suficiente de agua
• 2 apios, el tallo sin hojas
• 1/2 cebollas blancas
• 2 papas, troceada
• 100 gramos de queso, Chiapas
• 2 calabazas, en cubitos
• 3 chiles chilaca, asados y sudados en rajas
• 2 jitomates, en cubitos
• suficiente de queso asadero, en cubitos, para decorar
• suficiente de crema, de rancho, para decorar
• suficiente de chile de árbol, asado o frito, para decorar

Direcciones

1. En una olla a fuego medio, calienta el aceite y fríe las pechugas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta hasta dorar.
2. Rellena con agua y agrega el apio, la cebolla, el ajo y las papas. Deja que suelte el hervor, tapa y cocina hasta que las papas estén muy suaves y el pollo cocido.
3. Retira el pollo, la cebolla, el apio e incorpora el queso Chiapas. Con ayuda del utensilio de campana de tu Bran® MultiQuick 725 procesa el caldo hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
4. Incorpora al caldo las calabazas, las chilacas y el jitomate, cocina unos minutos más o hasta que las verduras estén suaves.
5. Sirve el caldo en platos hondos, acompaña con el pollo cortado en rebanadas y decora con queso asadero, crema de rancho y chile de árbol.