Calabazas Rellenas de Pollo en Salsa Roja

Calabazas Rellenas de Pollo en Salsa Roja

¿Ya probaron está delicia ? Para esos días con prisas, nada mejor que Calabazas Rellenas de Pollo en Salsa Roja te enseño que fácil y rápido es, te animas!!

Ingredientes

• 6 calabazas, criolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 3 tazas de pollo, en cubos pequeños
• 1 taza de rajas poblanas
• 1/3 tazas de granos de elote La Costeña®
• 1 taza de jitomate, en cubos
• 1/3 tazas de puré de tomate
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1/4 tazas de pan molido
• 1 taza de queso manchego
• 1 salsa casera mexicana La Costeña®, (475 g)

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una tabla y con ayuda de un cuchillo corta la parte superior de las calabazas y ahueca con una cuchara. Reserva el relleno.
3. En una sartén saltea con el aceite de oliva la cebolla y el ajo, agrega el pollo y sazona con sal y pimienta, cocina hasta dorar.
4. Añade el chile poblano, los granos de elote La Costeña®, el relleno de las calabazas, el jitomate y el puré, cocina 5 minutos más. Sazona con comino, orégano, la sal y la pimienta a tu gusto.
5. Rellena las calabazas con la preparación anterior, cubre con pan molido y queso manchego. Coloca en una charola para horno y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que el queso se gratine y las calabazas se suavicen.
6. En una olla a fuego medio, calienta la salsa casera mexicana La Costeña® hasta que suelte el hervor. Reserva.
7. Sirve un poco de salsa en un plato hondo a manera de espejo y coloca encima una calabaza.