Calabaza Hasselback con Pesto de Jitomate Deshidratado

Calabaza Hasselback con Pesto de Jitomate Deshidratado

¡Que sabor increíble tiene este platillo de Calabaza Hasselback con Pesto de Jitomate Deshidratado .

Ingredientes

• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de piñón, tostado
• 2 cucharadas de almendra, fileteada y tostada
• 2 cucharadas de jitomate deshidratado
• 4 cucharadas de albahaca
• 1 cucharadita de orégano
• 2 pizcas de sal
• 1 pizca de pimienta
• 4 calabazas
• 1 taza de champiñón, fileteado
• 4 cucharadas de tofu, desmoronado para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
3. Para el pesto, licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa espesa. Reserva.
5. Haz cortes transversales a las calabazas sin cortarlas por completo.
7. Inserta los u003ca style=
8. Hornea alrededor de 20 minutos o hasta que las calabazas estén cocidas. Decora con el tofu.