Calabacitas Rellenas de Rajas Poblanas

Calabacitas Rellenas de Rajas Poblanas

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Calabacitas Rellenas de Rajas Poblanas .

Ingredientes

• 4 calabazas
• suficiente de agua
• pizcas de sal
• 1 cucharada de aceite de trufa
• 1/2 cebollas, fileteada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1 taza de rajas poblanas
• 1/3 tazas de elote
• 1/4 tazas de crema fresca, baja en grasa
• pizcas de sal
• suficiente de pimienta
• suficiente de queso fresco, rallado, para decorar
• suficiente de hojuela de chile, para decorar

Direcciones

1. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las calabazas por 3 minuto o hasta que estén suaves. Retira y enfría.
2. Sobre una tabla retira las puntas de la calabaza y corta a la mitad de manera vertical. Ahueca con ayuda de una cuchara sin legar a las orillas.
3. En un sartén cocina la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Añade las rajas, el elote, la crema, la sal y la pimienta. Retira.
4. Rellena las calabazas con las rajas, decora con el queso fresco y las hojuelas de chile.