Calabacitas Capeadas Rellenas de Jamón y Queso

Calabacitas Capeadas Rellenas de Jamón y Queso

Prueba esta delicia llamada Calabacitas Capeadas Rellenas de Jamón y Queso , te encantará.

Ingredientes

• 3 calabacitas, cortada en láminas gruesas
• suficiente de agua
• suficiente de sal
• 10 rebanadas de jamón
• 10 rebanadas de queso panela, gruesas
• 1 taza de harina
• 3 claras de huevo
• 1 pizca de sal
• 3 yemas de huevo
• 1 taza de aceite, para freír

Direcciones

1. Calienta el agua a fuego medio hasta que hierva y cocina las calabazas con la sal un minuto. Retira y sumerge de inmediato en agua con hielos. Escurre y seca.
2. Sobre una tabla, coloca una rodaja de calabaza, agrega queso, jamón, revuelca sobre harina y reserva.
3. Bate las claras con sal a punto de turrón y agrega una a una las yemas. Continúa batiendo hasta integrar.
4. Calienta el aceite a fuego medio, pasa las calabazas enharinadas por la mezcla de huevo y fríe de inmediato. Escurre sobre papel absorbente.
5. Sirve.