Budín de Elote

Budín de Elote

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Budín de Elote ?

Ingredientes

• 3 tazas de elote en grano, naturales, congelados o de lata
• 1 taza de leche de vaca
• 6 huevos, separados
• 2 barras de mantequilla sin sal
• 300 gramos de harina, cernida
• 1 cucharadita de royal
• 1/2 tazas de azúcar
• 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
• 2 tazas de raja de chile poblano
• crema, natural, para decorar
• mantequilla, para engrasar
• pan molido

Direcciones

1. Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
2. Enmantequillar y espolvorear con pan molido un refractario rectangular.
3. Se licúan los granos de elote con la leche, las yemas, el azúcar, la sal y las dos barras de mantequilla derretida.
4. En un tazón se baten las claras a punto de turrón y se reservan.
5. En otro tazón se vacía la mezcla de elote y se combina con el harina cernida y el royal y de forma envolvente se incorporan las claras.
6. Se vacía la mitad de la mezcla en el refractario y se coloca el relleno de pollo y rajas, después se agrega el resto de la mezcla.
7. Se hornea a 200 grados por espacio de 35 minutos o hasta que tome un tono dorado.