Bowl Horneado de Pollo y Quínoa a la Mexicana

Bowl Horneado de Pollo y Quínoa a la Mexicana

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Bowl Horneado de Pollo y Quínoa a la Mexicana ?

Ingredientes

• 1 taza de pechuga de pollo, cortada en fajitas
• 1 cucharadita de sal Great Value®
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de quinoa, cocida
• 3 cucharadas de Aceite De Oliva Extra Especial®
• 1/2 tazas de jugo de limón amarillo
• 1/2 tazas de haba, verde, blanqueada
• 1 taza de granos de elote Great Value® en lata, sin líquido
• 1/2 tazas de corazones de alcachofa Extra Special® enteros en agua de manantial, picados
• 1 taza de frijol negro Querétaro Great Value®, cocido
• 2 tazas de jitomate, cortado en cubitos
• 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado
• 1/2 tazas de chile jalapeño, finamente picado
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 1/2 tazas de cebollín, picado (tallo de cebolla cambray)
• 1 pizca de sal Great Value®
• 1 pizca de pimienta

Direcciones

1. Salpimenta las fajitas de pollo y cocina en un sartén a fuego medio con aceite hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
2. En un bowl mezcla el pollo con la quÍnoa, el aceite de oliva, el jugo de limón, las habas, los granos de elote, los corazones de alcachofa,los frijoles, el jitomate, el cilantro, el chile jalapeño y la cebolla morada, mezcla perfectamente bien.
3. Sazonza la preparación a tu gusto. Sirve y disfruta.
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