Bowl de Arroz Integral con Edamames, Aguacate y Brócoli

Bowl de Arroz Integral con Edamames, Aguacate y Brócoli

¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Bowl de Arroz Integral con Edamames, Aguacate y Brócoli

Ingredientes

• 3 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 1 taza de edamame
• 1 1/2 tazas de brócoli
• 2 1/2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de arroz integral
• 2 cucharadas de cebollín, finamente picado
• 1 taza de tofu, cortado en cuadritos
• 1 aguacate, para acompañar
• al gusto de sal y pimienta

Direcciones

1. En una cacerola a fuego bajo calienta el aceite, agrega la cebolla, hasta que esté completamente transparente, agrega los edamames, el brócoli deja cocinar 2 minutos.
3. Agrega el arroz integra e incorpora con el resto de los ingredientes, vierte el caldo de vegetales, sazona con sal y pimienta, agrega el cebollín, tapa y deja cocinar por 20 min.
5. Agrega los cubitos de tofu, deja cocinar por 3 minutos más, sirve y añade aguacate.