Bouillabaisse

Bouillabaisse

No hay horario no dieta cocinemos juntos Bouillabaisse .

Ingredientes

• 1/4 tazas de Aceite De Oliva Extra Especial®
• 3 cucharadas de ajo, finamente picado
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 taza de poro, finamente picado
• 2 tazas de jitomate, sin cáscara, sin semillas, finamente picado
• 1 rama de tomillo
• 3 hojas de laurel
• 1 rama de perejil
• 1/2 cucharaditas de azafrán
• 3 litros de caldo de pescado
• 2 tazas de mejillón
• 1 taza de almeja
• 1 taza de camarón grande, limpio
• 6 jaibas
• 2 tazas de pescado, en trozos grandes
• 1 taza de calamar, limpios y en aros
• 1 cucharada de sal de mar Extra Special® orgánica
• 125 gramos de pan tostado Extra Special® crostini pesto

Direcciones

1. Calienta en una olla a fuego medio el aceite de oliva y agrega el ajo, la cebolla, el poro y el jitomate. Cocina unos minutos y añade el tomillo, las hojas de laurel, el perejil y el azafrán.
2. Agrega el caldo de pescado, los mejillones, las almejas, los camarones y la jaiba. Cocina alrededor de 20 minutos.
3. Añade el pescado, los calamares y cocina 10 minutos más. Deja que suelte el hervor y sazona.
4. Sirve y acompaña con crutones.
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