Bonito Marinado en Soja con Tomate Concasse

Bonito Marinado en Soja con Tomate Concasse

Disfruta de esta receta de Bonito Marinado en Soja con Tomate Concasse con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 750 gramos de bonito
• 400 gramos de tomate, en rama
• 1 cebolla
• 1 vaso de salsa de soya
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano

Direcciones

1. Limpia los lomos de bonito en trozos de unos 50g cada uno y retira los trozos con sangre. E introdúcelos en una fuente o bowl y añade los ajos picados y la salsa de soja. Se deja macerando 20 min en la nevera.
2. Pela los tomates, quita la pulpa y corta la carne de los tomates en dados. Pica la cebolla. Truco: además de con cuchillo o pelador, se puede utilizar el escaldado para pelarlo. Escaldado: cuando empiece a hervir el agua, introduce los tomates durante 10-15 segundos. Posteriormente, introdúcelos en agua fría o con hielo para cortar la cocción. Este proceso facilita el pelado.
3. Calienta la sartén salteando la cebolla y cuando se ponga transparente introduce el tomate. Deja 4 minutos (no se deja mucho tiempo para que tenga una textura un poco al dente) y añade el orégano.
4. Escurre el bonito marinado. Calienta la sartén antes de cocinar el bonito.
5. Presenta el bonito sobre el fondo de tomate y cebolla.