Blondies de Pastel de Zanahoria

Blondies de Pastel de Zanahoria

No hay receta más perfecta para un domingo Blondies de Pastel de Zanahoria .

Ingredientes

• 225 gramos de mantequilla, (1 barra)
• 3/4 tazas de azúcar mascabado
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1 taza de zanahoria, rallada
• 1/2 tazas de nuez, finamente picada
• 2 paquetes de queso crema
• 1/2 tazas de mantequilla
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• 1 taza de azúcar glass
• al gusto de nuez, picada, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Acrema la mantequilla en la batidora con el azúcar. Agrega la vainilla y los huevos uno a uno. Añade la harina junto con la canela, el polvo para hornear y la sal. Integra los polvos por completo y añade la zanahoria y las nueces.
3. Vierte la preparación anterior en un molde para brownies previamente engrasado y enharinado. Hornea alrededor de 25 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.
4. Para el betún, bate el queso con la mantequilla, agrega la vainilla y poco a poco incorpora el azúcar glass. Bate hasta obtener un betún terso.
5. Embetuna el brownie de zanahoria y decora con nueces troceadas. Corta en cuadrados y sirve.