Blintzes con Salsa de Arandanos y Zarzamoras Frescas

Blintzes con Salsa de Arandanos y Zarzamoras Frescas

Deliciosas recetas de Blintzes con Salsa de Arandanos y Zarzamoras Frescas en donde las puedes combinar y disfrutar su rico sabor

Ingredientes

• 2 tazas de arándano, frescos
• 1 taza de zarzamora, frescas
• 1 taza de azúcar, de caña sin refinar
• 1/2 tazas de licor sabor frambuesa
• 1 taza de queso crema Philadelphia®, suavizado
• 2 1/2 tazas de queso ricotta
• 1/4 tazas de jugo de limón amarillo
• 1/4 tazas de miel de abeja
• 2 cucharaditas de ralladura de limón amarillo
• 8 tortillas de harina, grandes (las usadas en burritos)
• aceite de canola
• 4 rosas, organicas de color rosado suave para adornar

Direcciones

1. Para preparar la salsa de frutas: Coloca una cazuela mediana en la estufa a fuego medio bajo y agrega todos los ingredientes.
2. Cocina por 30 minutos y tapa hasta que estes lista para servir.
3. La salsa debe estar tibia para cuando sirvas los blintzes.
4. Para preparar el relleno: Agrega en un tazon mediano el queso crema y suaviza utilizando un batidor de globo; para hacer este proceso mas sencillo deja el queso crema a temperatura ambiente por algunas horas y bate.
5. Despues agrega el queso ricota y el resto de los ingredientes hasta que esten todos bien incorporados y tengas una crema de consistencia suave.
6. Para hacer los blintzes: Calienta las tortillas de harina un poco para poder hacer los envoltorios con facilidad y evitar que las tortillas se rompan.
7. Coloca en una superficie plana la tortilla tibia y agrega 1 o2 cucharadas del relleno en el centro de la tortilla, despues dobla como si estuvieses haciendo un burrito.
8. En una sarten a fuego medio agrega aceite canola y frie los plintzes uno por uno por ambos lados.
9. Coloca en un plato dos porciones y baña con la salsa de arandanos y zarzamora.
10. Este platillo se sirve caliente o tibio.