Bisteces de Res en Salsa Roja con Papas

Bisteces de Res en Salsa Roja con Papas

Promete que solo comeras un poquito de esta rica receta de Bisteces de Res en Salsa Roja con Papas .

Ingredientes

• 1/4 cebollas, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 4 jitomates, para la salsa
• 3 chiles de árbol, desvenados e hidratados en agua, para la salsa
• 6 chiles guajillos, desvenados e hidratados en agua, para la salsa
• 1/2 tazas de caldo de res, para la salsa
• 1 cucharadita de comino, para la salsa
• 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
• 1/2 cebollas, fileteada para los bisteces
• 4 bisteces de res
• 1 taza de papa, cocida y en cubos grandes para los bisteces
• al gusto de sal, para los bisteces
• al gusto de pimienta, para los bisteces
• suficiente de cilantro fresco, para decorar
• suficiente de frijol negro, para acompañar
• suficiente de tortilla, para acompañar

Direcciones

1. Para la salsa: licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile de árbol, el chile guajillo, el caldo de res, el comino y el cilantro hasta que se incorporen por completo. Reserva.
2. Para los bisteces: en una cacerolita con aceite a fuego medio, acitrona la cebolla y luego agrega los bisteces. Incorpora la salsa colándola sobre la ollita. Agrega la papa, sazona con sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más. Reserva.
3. Sirve en un plato extendido, acompañados con frijoles negros y tortilla de maíz.