Bistec en Salsa de Chile Pasilla con Papas

Bistec en Salsa de Chile Pasilla con Papas

Nunca había visto una rica comida como esta Bistec en Salsa de Chile Pasilla con Papas .

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 6 chiles pasilla, sin semillas
• 2 jitomates
• 1/2 tazas de caldo de pollo
• 600 gramos de bistec de res
• 15 papas cambray, cocidas y en mitades
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• al gusto de frijol, para acompañar
• al gusto de tortillas de maíz, para acompañar

Direcciones

1. Para la salsa, en una sartén profundo calienta dos cucharadas de aceite y fríe la cebolla, el ajo y el chile pasilla por 5 minutos. Agrega el jitomate y el caldo de pollo y cocina hasta reducir a la mitad. Enfría ligeramente.
2. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Cuela si es necesario.
3. En la misma sartén, sella los con el resto del aceite a fuego medio. Agrega la salsa y las papas, una vez que suelte el hervor, tapa y cocina hasta que la salsa espese y se integren los sabores, sazona.
4. Sirve caliente y acompaña con frijolitos y tortillas.