Bísquets con Pollo Frito KFC

Bísquets con Pollo Frito KFC

¡Esta receta se ve deliciosa y simple de hacer! Lo intentamos Bísquets con Pollo Frito KFC ?

Ingredientes

• 5 tazas de harina, 600 gramos, para el bísquet
• 2 cucharadas de polvo para hornear, para el bísquet
• 3/4 tazas de azúcar, 100 gramos, para el bísquet
• 1 cucharada de sal, 5 gramos, para el bísquet
• 1 taza de mantequilla, 125 gramos, cortada en cubitos, para el bísquet
• 1/2 tazas de queso crema, 100 gramos, para el bísquet
• 2 huevos, para el bísquet
• 1 taza de leche de vaca, 250 ml, para la masa del bísquet
• 1 taza de leche, para el buttermilk
• 2 cucharadas de jugo de limón, para el buttermilk
• suficiente de harina, para extender la masa
• suficiente de yema de huevo, para barnizar
• 4 pechugas de pollo, deshuesadas y aplanadas
• 2 tazas de harina, para empanizar
• 1 cucharadita de orégano, para la mezcla de harina
• 1 cucharadita de cebolla en polvo, para la mezcla de harina
• 1 cucharadita de ajo en polvo, para la mezcla de harina
• 1 cucharadita de paprika, para la mezcla de harina
• 1/4 cucharaditas de pimienta roja, para la mezcla de harina
• 1/4 cucharaditas de jengibre en polvo, para la mezcla de harina
• 1 1/2 cucharaditas de sal, para la mezcla de harina
• 1/2 cucharaditas de pimienta negra, para la mezcla de harina
• 1/2 cucharaditas de pimienta blanca, para la mezcla de harina
• 1 taza de leche, para marinar
• 1 cucharada de vinagre de manzana, para marinar
• 1 cucharadita de sal, para marinar
• 1/2 cucharadas de paprika, para marinar
• suficiente de aceite, para freír
• suficiente de gravy, para acompañar
• suficiente de ensalada de col, para acompañar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 170 °C.
2. Forma un volcán con la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal en una superficie limpia. Mezcla muy bien y agrega la mantequilla y el queso crema. Con ayuda de una raspa trabaja deshaciendo la manteca y la mantequilla, hasta obtener una mezcla de consistencia de punto de arena.
3. Agrega los huevos uno a uno y la leche, integra sin amasar demasiado, únicamente hasta incorporar los ingredientes, para que la masa no quede elástica.
4. Envuelve la masa en plástico adherente y refrigera por 30 minutos antes de utilizarla, para que la puedas manejar.
5. Extiende la masa de bísquet formando un rectángulo sobre una superficie enharinada. Marca la superficie con los dedos y dobla en forma de libro. Deja reposar por 3 minutos y con ayuda de un rodillo, extiende nuevamente hasta tener un grosor de 5 mm.
6. Corta los bísquets con ayuda de un cortador redondo de 8 cm de diámetro y colócalos en una charola para horno previamente engrasada y enharinada.
7. Con un cortador circular más pequeño, marca el centro de los bísquets para darles la forma tradicional. Barniza con la yema de huevo y hornea por 25 minutos a 180 °C.
8. Mezcla la leche con el jugo de limón en un bowl y deja reposar por 10 minutos.
9. Para el pollo frito: Mezcla la harina con las especias en un recipiente, integra bien todos los ingredientes y reserva.
10. En otro recipiente mezcla la leche con el vinagre de manzana, la sal y la paprika, revuelve hasta integrar todo y después coloca las pechugas dentro de la mezcla para que se marinen durante 25 minutos, en el refrigerador. Esto ayudará a que se concentre mejor el sabor y se suavice el pollo.
11. Una vez marinadas las pechugas, pásalas en la mezcla de harina hasta cubrir por completo. Calienta suficiente aceite en un sartén hondo a fuego medio-alto y fríe las pechugas hasta que estén doraditas.