Berenjena Glaseada con Miso

Berenjena Glaseada con Miso

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Berenjena Glaseada con Miso .

Ingredientes

• 2 cucharadas de agua
• 1/4 tazas de miel de agave
• 2 cucharadas de pasta de miso blanca
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 3 berenjenas, (como ¾ de kilo), cortadas en rebandas de 1.5 cm
• 2 cebollitas cambray, verdes, cortadas finamente
• semillas de ajonjolí, para servir

Direcciones

1. Precaliente el horno en “broil”. Engrase una charola para hornear.
2. En una olla chica, mezcle el agua y la miel de agave sobre fuego medio-alto hasta que hierva. Deje que hierva durante 1-2 minutos y luego reduzca el fuego abajo. Agregue la pasta miso y revuelva hasta que quede una mezcla suave. Apague el fuego y deje que se enfríe.
3. Mientras, caliente el aceite de ajonjolí en un sartén grande sobre fuego medio. Ponga las rebanadas de berenjena que entren en el sartén en una capa y cocine hasta que este suave y dorado, como 2 minutos por cada lado.
4. Barnice cada rebanada de berenjena con la del glaseado de miso preparado y meta al horno en una charola para hornear durante 1 minuto.
5. Sirva con las cebollitas de cambray rebanadas finamente y espolvoree con las semillas de ajonjolí.