Barbacoa de Borrego en Olla de Presión

Barbacoa de Borrego en Olla de Presión

Se busca acompañante para preparar está delicia de Barbacoa de Borrego en Olla de Presión .

Ingredientes

• 2 kilos de carne, de borrego o cordero
• 5 chiles guajillos secos, sin venas ni semillas
• 1 manojo de hierba de olor
• 1/4 cebollas
• 1/2 cabezas de ajo, partida a la mitad
• 3 zanahorias, en rodajas
• sal, al gusto
• 200 gramos de garbanzo
• 3 pimientas gruesas
• 2 litros de agua

Direcciones

1. En una olla express con agua agrega zanahoria, garbanzo, chiles, cebolla, hierbas de olor,ajo y la sal.
2. Coloca una base en el fondo de la olla para separar la carne del líquido.
3. Introduce la carne, tapa la olla de presión y cuece por 50 minutos.
4. Deja enfriar la olla,libera el vapor, ábrela y sirve la barbacoa.