Banderillas Callejeras con Esquites

Banderillas Callejeras con Esquites

Después de aprender esta receta de Banderillas Callejeras con Esquites, ¡solo quiero hacer platillo como este a diario!.

Ingredientes

• 3/4 tazas de harina para hotcakes, para las banderillas
• 3/4 tazas de harina de trigo, para las banderillas
• 1/2 tazas de agua mineral, para las banderillas
• 2 huevos, para las banderillas
• 6 salchichas
• 2 tazas de aceite, para freír
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 5 elotes, desgranado
• 2 tazas de agua, para los esquites
• al gusto de sal
• 1 rama de epazote
• al gusto de mayonesa, para acompañar
• al gusto de queso fresco, para acompañar
• al gusto de limón, para acompañar
• al gusto de chile piquín, para acompañar

Direcciones

1. Para las banderillas, mezcla los ingredientes de las banderillas en un bowl y bate por 3 minutos, hasta tener una mezcla homogénea.
2. Inserta las salchichas en palillos de brocheta.
3. Calienta el aceite a fuego medio, sumerge las banderillas en la mezcla anterior y fríe por 5 minutos hasta que tengan un color dorado, escurre sobre papel absorbente y reserva.
4. Para los esquites, calienta a fuego bajo el aceite, agrega la cebolla, el ajo, los elotes y cocina por 7 minutos.
5. Agrega el agua, epazote y cocina por 10 minutos más hasta que el elote esté cocido, deja reducir.
6. Sirve las banderillas con los esquites y acompaña con mayonesa, queso, chile piquín y limón