Bacalao Navideño

Bacalao Navideño

Bacalao Navideño es perfecto para la cena de hoy anímate y ¡Prepáralo!.

Ingredientes

• 1 kilo de bacalao Langa®
• 4 papas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cebollas, picadas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 tazas de perejil, picado
• 3/4 tazas de aceite de oliva Sierra Gata®
• 1 1/2 cucharadas de pimiento rojo Bogador®
• 4 huevos, duros picados
• 10 aceitunas negras Excelencia®
• 10 aceitunas verde Excelencia®
• al gusto de pimienta

Direcciones

1. Sumerja el bacalao Langa en agua fría por 24 horas, cambiando el agua al menos 5 veces durante se sumerge.
2. Ponga a hervir una olla grande con agua, agregue el bacalao Langa y hierva por 5 minutos o hasta que quede suave el pescado. Vierta el pescado en un recipiente hondo ponga a un lado.
3. En un recipiente pequeño mezcle el aceite de oliva Sierra Gata®, el ajo, el perejil, el pimiento rojo Bogador® y la pimienta. Agregue la mezcla al bacalao Langa y mezcle suavemente.
4. Precaliente el horno a 175 grados centígrados. Ponga las papas en el agua en donde se hirvió el pescado y ponga a hervir. Cocine por aproximadamente 20 minutos hasta que las papas estén suaves. Pase a remojar en agua fría, y pase a pelar y cortar
5. En un sartén grande derrita la mantequilla y agregue la cebolla, cocina hasta que quede dorada. Agregue un diente de ajo a las cebollas y ponga a un lado.
6. Engrase un recipiente para hornear con mantequilla y acomode una capa de papas, una capa de bacalao Langa, y la mitad de la mezcla de las cebollas. Repita estas capas una vez más y termine con la cebolla.
7. Cocine por 15 minutos en el horno hasta que las papas estén ligeramente doradas.