Bacalao de Atún y Soya

Bacalao de Atún y Soya

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Bacalao de Atún y Soya siempre será tu salvación

Ingredientes

• 2 latas de atún
• 2 tazas de soya, hidratada, escurrida y exprimida
• 1 kilo de jitomate
• 1 diente de ajo
• 2 cebollas
• 500 gramos de papa, cocidas y cortadas en cuadritos
• 1 lata de chile güero
• 1 frasco de aceituna
• 1/4 litros de aceite de oliva
• 1 manojo de perejil fresco, lavado desinfectado y finamente picado
• 1/2 tazas de almendra, picadas
• 1 pizca de sal

Direcciones

1. Se licuan los jitomates junto con el diente de ajo y una cebolla.
2. En una cacerola, caliente un poco de aceite de olivo y acitrone el ajo y la cebolla, después las papas, el perejil, aceitunas y los chiles largos; cuézalos por 10 minutos.
3. Mezcle al atún con todos los ingredientes, aparte mezcle el aceite restante con la soya, deje reposar durante 10 minutos y agregue a la mezcla anterior; cuézalo por 5 minutos.
4. Por último, vierta lo licuado y cueza por espacio de 10 minutos, al mover tenga cuidado de no batir.
5. Sirva caliente.