Bacalao de Atún con Soya

Bacalao de Atún con Soya

Esta receta de Bacalao de Atún con Soya en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 2 latas de atún
• 2 tazas de soya, hidratada, escurrida y exprimida
• 1 kilo de jitomate
• 1 diente de ajo
• 2 cebollas
• 500 gramos de papa, cocida y cortada en cuadritos
• 1 lata de chile, largo
• 1 frasco de aceituna
• 1/4 litros de aceite de oliva
• 1 manojo de perejil
• al gusto de almendra, picada
• al gusto de sal

Direcciones

1. Licúa los jitomates junto con el diente de ajo y una cebolla.
2. En una cacerola, caliente un poco de aceite de olivo y acitrona el ajo, la cebolla, después las papas, el perejil, aceitunas y los chiles largos; cocina por 10 minutos.
3. Mezcla el atún con todos los ingredientes, aparte mezcla el aceite restante con la soya. Deja reposar durante 10 minutos y agrega a la mezcla anterior; cocina por 5 minutos.
4. Por último, vierte lo licuado y cocina por espacio de 10 minutos, al mover ten cuidado de no batir.
5. Sirve caliente.