Asado de Boda

Asado de Boda

Platos Fuertes 9304 Cocina: Mexicana
Asado de Boda
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 80
  • Tiempo de Cocción: 80
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil
Imprimir

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Asado de Boda deja platos limpios en casa.

Ingredientes

Direcciones

  1. Para la cocción de la carne calienta una olla a temperatura media con suficiente agua, agrega la carne de cerdo, el ajo, la cebolla, y la sal; cocina por 50 minutos o hasta que la carne este muy suave, retira y reserva la carne y el caldo.
  2. Calienta una cacerola a temperatura media, agrega manteca de cerdo y fríe los chiles guajillo por no más de un minuto, retira y reserva; en la misma cacerola fríe el ajonjolí hasta dorar, retira y reserva; agrega el pan, el ajo, la cebolla junto con el clavo y la pimienta gorda, fríe por 3 minutos hasta que este dorado, retira y reserva.
  3. En una licuadora o procesador, muele los chiles, el ajonjolí, el bolillo, el ajo, la cebolla, el clavo, la pimienta gorda, el jugo de naranja y caldo de cerdo (lo suficiente para moler); por 3 minutos.
  4. Calienta a temperatura alta la misma cacerola donde freíste los ingredientes a temperatura media, agrega manteca de cerdo y la carne cocida, fríe hasta dorar por fuera por 5 minutos aproximadamente; vierte el adobo, agrega el laurel, el chocolate de mesa, el piloncillo y más caldo de cerdo si lo consideras necesario; baja la temperatura y cocina por 15 minutos aproximadamente.
  5. Sirve el asado con arroz rojo y disfruta.

Asado de Boda



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 80
  • Tiempo de Cocción: 80
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Asado de Boda deja platos limpios en casa.

Ingredientes

Direcciones

  1. Para la cocción de la carne calienta una olla a temperatura media con suficiente agua, agrega la carne de cerdo, el ajo, la cebolla, y la sal; cocina por 50 minutos o hasta que la carne este muy suave, retira y reserva la carne y el caldo.
  2. Calienta una cacerola a temperatura media, agrega manteca de cerdo y fríe los chiles guajillo por no más de un minuto, retira y reserva; en la misma cacerola fríe el ajonjolí hasta dorar, retira y reserva; agrega el pan, el ajo, la cebolla junto con el clavo y la pimienta gorda, fríe por 3 minutos hasta que este dorado, retira y reserva.
  3. En una licuadora o procesador, muele los chiles, el ajonjolí, el bolillo, el ajo, la cebolla, el clavo, la pimienta gorda, el jugo de naranja y caldo de cerdo (lo suficiente para moler); por 3 minutos.
  4. Calienta a temperatura alta la misma cacerola donde freíste los ingredientes a temperatura media, agrega manteca de cerdo y la carne cocida, fríe hasta dorar por fuera por 5 minutos aproximadamente; vierte el adobo, agrega el laurel, el chocolate de mesa, el piloncillo y más caldo de cerdo si lo consideras necesario; baja la temperatura y cocina por 15 minutos aproximadamente.
  5. Sirve el asado con arroz rojo y disfruta.

Tips

Puedes cambiar el chile guajillo por chile girasol, también puedes hacer variaciones con chile ancho.


Presentación

Sirve el asado con arroz rojo y disfruta.

También te puede interesar

Comentarios

Regístrese para escribir un comentario. No le tomará más de 2 minutos.


Newsletter

Regístrese para recibir actualizaciones por correo electrónico sobre nuevas recetas.