Arroz Frito de Coliflor Estilo Oriental

Arroz Frito de Coliflor Estilo Oriental

Tu y yo comiendo Arroz Frito de Coliflor Estilo Oriental que dices?

Ingredientes

• 1 coliflor, grande
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 6 cebollas cambray, en rodajas incluyendo los tallos
• 2 zanahorias, en cubitos
• 2 calabazas, en cubitos
• 1 taza de brócoli
• 1/2 tazas de salsa de soya
• 1 naranja, sólo el jugo
• 2 limones, sólo el jugo
• 2 cucharadas de ajonjolí tostado

Direcciones

1. Limpia la coliflor y separa trozos medianos. Procesa en un procesador de alimentos hasta que quede finamente picada, cuidando que la consistencia sea esponjosa como un arroz. Reserva.
2. En una sartén profundo o wok, calienta el aceite de ajonjolí a fuego medio. Cocina la cebolla cambray hasta que esté transparente y agrega la coliflor, las zanahorias, la calabaza y el brócoli.
3. Cocina la preparación alrededor de 5 minutos a fuego bajo, moviendo de vez en cuando.
4. Agrega la salsa de soya, el jugo de naranja y limón e integra muy bien. Cocina hasta que todas las verduras estén “al dente”. Sirve y decora con ajonjolí tostado.