Arroz Frito con Camarones y Verduras

Arroz Frito con Camarones y Verduras

Este es la mejor receta de Arroz Frito con Camarones y Verduras que verás en tu vida.

Ingredientes

• 2 tazas de agua, para el arroz
• 1 caja de Arroz amarillo Goya® , 198 g
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, para el arroz
• 2 cucharadas de aceite de cacahuate
• 1/2 tazas de zanahoria, en cubos pequeños
• 1/2 tazas de pimiento morrón rojo, en cubos pequeños
• 1 taza de brócoli, en ramilletes pequeños, precocido
• 1/2 tazas de chícharo, precocido
• 2 tazas de camarón, grandes, sin cabeza ni carcaza, sólo con cola
• 1/4 tazas de cebolla cambray, finamente picado, incluir el rabo
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 4 huevos, batido
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de mirin
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• suficiente de tallo de cebolla cambray, para decorar
• suficiente de ajonjolí, tostado, para decorar

Direcciones

1. Hierve agua en una olla hasta que tenga una burbuja pequeña, luego agrega el Arroz Amarillo GOYA® y el Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, mezcla con ayuda de una cuchara y cocina a fuego medio por 1 minuto. Pasado el tiempo, baja la flama, tapa y cocina por 15 minutos o hasta que el arroz pierda suficiente líquido y el grano se encuentre blando. Reserva.
2. Vierte un poco de aceite de cacahuate en una sartén o wok caliente, agrega la zanahoria y el pimiento morrón rojo. Cocina a fuego bajo por 3 minutos, moviendo constantemente. Incorpora el brócoli precocido y el chícharo precocido, cocina por 1 minuto más. Retira las verduras del sartén y reserva.
3. En el mismo sartén, cocina el camarón a fuego bajo hasta que cambien de color, de ser necesario agrega previamente más aceite de cacahuate, sazona con sal y pimienta. Retira el camarón del sartén y reserva.
4. Sofríe la cebolla junto con el ajo sobre el mismo sartén a fuego medio-bajo, hasta que obtengan un tono brillante. Añade el Arroz Amarillo GOYA® cocido e integra, haz un pequeño hueco y vierte el huevo, mueve hasta que comience a cocinarse. Integra al arroz hasta tener una mezcla homogénea.
5. Regresa las verduras y el camarón precocido a la mezcla, vierte el vinagre de arroz, la salsa de soya y el mirin. Cocina por 3 minutos más y retira del fuego. Sirve el arroz frito con camarones para compartir, decora tallo de cebolla cambray y ajonjolí.