Arroz Cremoso con Hongos

Arroz Cremoso con Hongos

Se busca acompañante para preparar está delicia de Arroz Cremoso con Hongos .

Ingredientes

• 2 litros de agua
• 1/2 tazas de champiñón, para fondo
• 1 taza de poro, cortado en trozos, para fondo
• 1 taza de cebolla, cortada en trozos, para fondo
• 1 manojo de hierbas de olor, para fondo
• 5 dientes de ajo, para fondo
• 1 cucharada de sal
• 1/2 tazas de tocino, finamente picado
• 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
• 5 cucharadas de echalote, finamente picada
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 1 taza de champiñon portobello, para el fondo
• 1 taza de arroz arborio
• 1 taza de champiñón, fileteado
• 1/2 tazas de hongo portobello, finamente picado
• 3/4 tazas de vino blanco
• 1 taza de crema para batir
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de queso parmesano
• 1 cucharadita de orégano fresco
• suficiente de hongo portobello, cortado en rebanadas, para decorar
• suficiente de orégano fresco, para decorar
• suficiente de pan rústico, para acompañar

Direcciones

1. Para el fondo de hongos, calienta una ollita con el agua a fuego medio, cocina los champiñones, el poro, el apio, la cebolla, las hierbas de olor y el ajo, agrega la cucharada de sal y hierve durante 15 minutos o hasta que se extraigan los aromas, cuela y reserva el líquido.
2. Para el arroz, calienta un sartén profundo a fuego medio y u003ca style=
3. Rellena con el vino blanco y cocina hasta que se evapore. Agrega 5 tazas del fondo de hongos divididas en 3 partes, cuidando de que se reduzca el líquido antes de añadir la siguiente parte. Cuando este suave el arroz, añade la crema y la mantequilla para refinar, cocina 5 minutos más.
4. Ralla el queso parmesano, sazona con el orégano fresco y un poco de sal si es necesario. Retira de cocción.
5. Sirve el arroz cremoso con más queso parmesano y decora con los portobellos rebanados y el orégano fresco, acompaña con pan rústico disfruta.