Arroz Caldoso con Chipirones Cocidos

Arroz Caldoso con Chipirones Cocidos

¡Esta receta se ve deliciosa y simple de hacer! Lo intentamos Arroz Caldoso con Chipirones Cocidos ?

Ingredientes

• 400 gramos de arroz, bomba
• 500 gramos de calamar, o chipirones
• 300 gramos de camarón, o gambas, peladas
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 250 gramos de tomate, triturado
• 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2.5 litros de caldo de pescado
• al gusto de sal

Direcciones

1. Corta los pimientos en cuadrados pequeños, limpia los chipirones y las gambas.
2. Sofríe los ajos con el aceite hasta que tengan un color dorado y retíralos.
3. Dora los chipirones y retíralos para utilizarlos después.
4. Pocha el pimiento en la olla, cuando este pochado añade el tomate para sofreír unos 10 minutos.
5. Añade el arroz, los chipirones, las gambas y mecha todo. Poco tiempo después, añade el caldo de pescado. Deja cocer unos 15min y reposar 5 min. Cuida que no se os pegue en el fondo de la olla.