Arroz Blanco con Mariscos

Arroz Blanco con Mariscos

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Arroz Blanco con Mariscos .

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de arroz Sos® precocido
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla, picada finamente
• 4 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas. Picados
• 3 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas
• 3 filetes de huachinango, en cuadros
• 1/4 kilos de camarón, pelados y desvenados
• 1 kilo de almeja blanca, remojada en agua fría, cambiándola varias veces
• 1 taza de chícharo
• 1 taza de ejote
• 6 tazas de caldo de pollo, o caldo de mariscos

Direcciones

1. Moler en la licuadora 1 diente de ajo, la cebolla picada, los 4 chiles poblanos, 1 pimiento verde con 1 taza de caldo de pollo.
2. Freír el puré en el aceite. Agregar el arroz, las rajas de chile poblano y las verduras. Agregar 5 tazas de consomé de pollo y tapar. Dejar 15 minutos a fuego bajo.
3. Destapar la paellera y acomodar las almejas, camarones y el pescado.
4. Tapar la paellera con papel de aluminio y dejar en lumbre suave. Poner mas caldo según lo necesite.
5. Sacar y dejar reposar 10 minutos antes de servir.