Árbol Navideño de Arándanos, Almendra y Coco

Árbol Navideño de Arándanos, Almendra y Coco

Esta receta de Árbol Navideño de Arándanos, Almendra y Coco en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 1 taza de harina de arroz
• 1 taza de harina integral
• 1/2 tazas de harina para hotcakes, integral
• 100 gramos de almendra
• 1 taza de buttermilk
• 3/4 tazas de aceite
• 4 huevos
• 1 taza de azúcar mascabado
• 4 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 1/2 cucharadas de jengibre molido
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadas de bicarbonato
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 100 gramos de arándano
• 1 bolsa de luneta de colores
• 1/4 tazas de coco rallado
• colorante artificial verde
• 1 carambola
• 1 granada
• 1 barra de queso crema

Direcciones

1. Precalentar el Horno a 180ºC. En un bol grande Cernir las harinas de arroz, integral y hotcake, agregar la pizca de sal, bicarbonato, canela, jengibre y polvo de hornear.
2. Con el procesador de alimentos triturar las almendras a unos 2 min a formar una harina e incorporar en los polvos.
3. Con la batidora a velocidad baja verter el aceite e incorporar uno por uno los huevos y posteriormente la azúcar y la vainilla y al final la buttermilk hasta formar una mezcla homogénea.
4. Incorporar poco a poco la harina en la mezcla liquida a formar una mezcla homogénea.
5. En la masa homogénea incorporar los arándanos de manera envolvente
6. Engrasar los dos moldes y verter la mezcla, hornear por 50 min hasta que esté firme.
7. Mientras la masa se cocina ablandar el queso crema con la azúcar glass hasta que este suave y fácil de untar. Pintar una parte del coco rallado con la pintura verde vegetal. En un sartén dorar una cantidad de coco.
8. Dejar enfriar por 30 minutos el pastel .Para la decoración en blanco. Untar el queso crema y agregar el coco rallado blanco, decorar con las granadas y cortar la carambola para insertarle con un palillo una estrella en la punta, la pata del árbol decorarla con coco dorado.
9. Para la decoración en Verde
10. Untar el queso crema y agregar el coco rallado pintado de verde, decorar con las granadas y lunetas y cortar la carambola para insertarle con un palillo una estrella en la punta, la pata del árbol decorarla con coco dorado.