Anillo de Piña Colada

Anillo de Piña Colada

Super deliciosa y refrescante!! Económica y sencilla de receta de Anillo de piña Colada.

Ingredientes

• 4 sobres de grenetina sin sabor (28g )
• 2 tazas de jugo de piña
• 3 paquetes de queso crema de 75g c/u
• 1/3 de taza de azúcar
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• ½ taza de ron
• ¾ de taza de leche evaporada refrigerada 1 hora
• 2 cucharadas de jugo limón
• 1 taza de coco rallado y tostado
• 1 ½ tazas de fruta picada al gusto

Direcciones

1. Mezcle la grenetina con 1 taza de jugo de piña y caliente hasta que se disuelva.
2. Aparte mezcle el queso crema, la taza restante de jugo de piña, el azúcar, las ralladuras de naranja y de limón y el ron.
3. Agregue la mezcla de grenetina y bata hasta integrar bien.
4. Refrigere hasta que la mezcla cuaje ligeramente.
5. Por otro lado, bata la leche hasta que se forme picos, y añada el limón.
6. Mezcle en forma envolvente con la preparación ligeramente cuajada.
7. Vacié a un molde de rosca y refrigere hasta que cuaje completamente.
8. Desmolde y cubra con el coco.
9. Coloque la fruta picada al centro del anillo y en las orillas.