Alubias Rojas al Vino Tinto

Alubias Rojas al Vino Tinto

No hay recetas más perfectas para compartir que Alubias Rojas al Vino Tinto .

Ingredientes

• 200 gramos de alubia roja legumbres La Asturiana®
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino tinto, Gran Viña® *
• 6 cucharadas de aceite de oliva, Sierra de Gata® *
• sal, Espuma de Mar® *

Direcciones

1. Deslavamos las alubias rojas y las ponemos a remojo la noche anterior.
2. Cortamos las verduras en cuadraditos uniformes y las rehogamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
3. Cuando comiencen a dorase, agregamos el vino tinto, rehogamos el
4. conjunto y agregamos las alubias con el agua del remojo.
5. Cocinamos la mezcla a fuego medio, durante 3 horas en una cazuela normal y durante 1 hora en una olla a presión. En este tiempo, y por efecto del calor, todo el alcohol del vino se evaporará.
6. Ponemos las alubias a punto de sal y las servimos reposadas tras 30 minutos.