Albóndigas Suecas

Albóndigas Suecas

¡Hazlo tu mismo! Con esta receta de Albóndigas Suecas es sumamente fácil de preparar.

Ingredientes

• 750 gramos de carne molida, de res
• 1/2 cebollas
• 25 gramos de migas de pan
• 30 gramos de mantequilla de mesa
• 80 mililitros de leche de vaca
• 1 huevo
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• 1/2 cucharadas de cardamomo molido
• aceites de oliva, al gusto
• 90 gramos de mantequilla
• 40 gramos de harina
• 500 mililitros de caldo de res
• 100 mililitros de nata liquida

Direcciones

1. En un bol grande echamos la carne picada, la sal, el cardamomo molido, la pimienta negra y la nuez moscada. Posteriormente añadimos el huevo batido, la leche con el pan y por último la cebolla caramelizada. Removemos para integrar bien los ingredientes.
4. Vamos cogiendo porciones iguales de carne con una cuchara y preparando nuestras albóndigas para una bandeja. Ir friéndolas en aceite de oliva o mantequilla por tandas y reservándolas para añadirlas después a la salsa.
7. Para la salsa, preparamos una sartén de fondo grueso, derretimos la mantequilla, añadimos la harina de golpe y la cocemos durante unos minutos hasta que se vuelva color café con leche. En este momento añadimos el caldo de carne, removiendo constantemente para que no se nos formen grumos, y dejamos cocer durante cinco minutos. Añadimos la nata y cocemos en la salsa nuestras albóndigas durante quince minutos. Si la salsa nos queda muy espesa podemos ir añadiéndole pequeñas porciones de caldo de carne o agua.