Albóndigas Estofadas Rellenas de Queso

Albóndigas Estofadas Rellenas de Queso

Te comparto esta idea de Albóndigas Estofadas Rellenas de Queso , si aun no sabes que preparar en tu cocina el día de hoy

Ingredientes

• 600 gramos de carne de res molida
• 1/3 tazas de pan molido
• 1 cucharadita de polvo de ajo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharaditas de orégano
• 2 cucharadas de mostaza
• al gusto de sal y pimienta
• 1 huevo
• 1 taza de queso asadero, en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 cebollas, troceada
• 1 diente de ajo, troceado
• 1/4 tazas de poro, troceado
• 1 tallo de apio, troceado
• 1 zanahoria, troceada
• 1 lata de gravy de res La Costeña®
• 2 tazas de caldo de res
• 1/4 tazas de chile chipotle La Costeña® en adobo
• 2 cucharadas de aceite
• al gusto de sal y pimienta

Direcciones

1. Para las albóndigas, en un bowl mezcla la carne con el pan molido, el ajo, la cebolla, el orégano, la mostaza, la sal, la pimienta y el huevo.
2. Con ayuda de tus manos forma las albóndigas rellenando con los cubitos de queso. Reserva.
3. En una sartén profundo, calienta el aceite con la mantequilla y cocina la cebolla, el ajo, el poro, el apio, y la zanahoria. Agrega el Gravy de res La Costeña®, el caldo de res y el chipotle La Costeña®. Deja que suelte el hervor, retira del fuego y enfría ligeramente.
4. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa homogénea.
5. En el mismo sartén, sella las albóndigas a fuego alto con un poco de aceite. Agrega la salsa, baja el fuego y deja cocinar las albóndigas tapadas hasta que estén cocidas. Alrededor de 30 minutos, sazona con sal y pimienta.
6. Sirve con la salsa.