Albóndigas de Spaghetti a la Boloñesa Envueltas en Tocino

Albóndigas de Spaghetti a la Boloñesa Envueltas en Tocino

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Albóndigas de Spaghetti a la Boloñesa Envueltas en Tocino ?

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva, para boloñesa
• 3 cucharadas de ajo, finamente picado para boloñesa
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada para boloñesa
• 1/2 kilos de carne de res molida, para boloñesa
• 2 zanahorias, peladas, finamente picadas para boloñesa
• 1/2 tazas de apio, finamente picado para boloñesa
• 5 jitomates, escalfado y picado para boloñesa
• 1 taza de puré de tomate, para boloñesa
• 1/4 tazas de vino tinto, para boloñesa
• 1/4 tazas de caldo de res, para boloñesa
• 1 hoja de laurel, para boloñesa
• 2 ramas de orégano, para boloñesa
• al gusto de sal y pimienta, para boloñesa
• 200 gramos de spaghetti, cocido y colado
• suficiente de tocino
• 1 taza de queso mozzarella, en barra
• 1 litro de aceite, para freír
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de salsa bbq, para la salsa
• 1/2 tazas de salsa de tomate, para la salsa
• 1 taza de chile chipotle, molido para la salsa
• 1 cucharada de orégano, para la salsa

Direcciones

1. Para la salsa boloñesa, calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva y cocina el ajo, con la cebolla y la carne molida. Una vez que la carne esté cocida agrega las zanahorias, el apio, el jitomate, añade el puré de tomate, el vino tinto, el caldo de res, el laurel, el orégano, sazona con sal y pimienta a tu gusto, cocina durante 20 minutos hasta que se reduzca el líquido y reserva.
2. Para las albóndigas, sobre un pequeño bowl con plástico antiadherente, coloca láminas de tocino cubre con un poco de la pasta cocida y el queso, con ayuda del plástico cierra y forma tu albóndiga, repite el proceso hasta que termines todas las preparaciones, reserva.
3. Calienta una ollita con el aceite, fríe tus albóndigas y con ayuda de tu toalla de papel absorbente Bounty® retira el exceso de grasa. Reserva.
4. Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla, coloca la salsa BBQ, la salsa de tomate, los chipotles, el orégano y sazona con sal y pimienta. Retira y sirve con las albóndigas de espaghetti.