Albóndigas de Res en Chipotle

Albóndigas de Res en Chipotle

Promete que solo comeras un poquito de esta rica receta de Albóndigas de Res en Chipotle .

Ingredientes

• 1/2 kilos de carne molida, de res
• 2 huevos
• pocos de pan molido
• 1/2 tazas de arroz, crudo
• 1/2 kilos de jitomate, o puré
• 1/2 cebollas, grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de orégano
• 2 hojas de laurel
• 2 hojas de hierbabuena
• 3 papas, cortadas en crudo
• 3 zanahorias, peladas y cortadas
• 2 chiles chipotles adobados, o al gusto

Direcciones

1. En un recipiente coloque la carne molida, añádale los dos huevos, cebolla picada, el arroz crudo; los cominos, un poco de pan molido, sal y pimienta.
2. Amase todo y forme las albóndigas, póngalas con cuidado sobre el agua hirviendo de la olla express, con las hojitas de laurel y hierbabuena y tápela, deje cocinar por espacio de unos 15 minutos.
3. Destape con cuidado; verifique si están cocidas a su gusto, y si es así, en la misma agua ponga a cocer las verduras por espacio de 3 a 5 minutos.
4. Una vez cocidas agregue el jitomate molido junto con dos chiles chipotles, 1/4 de cebolla y los ajos, regrese las albóndigas a la olla y ponga todo a hervir (con olla destapada), verifique el sazón y sirva caliente.