Albóndigas de Arroz con Bits de Coliflor

Albóndigas de Arroz con Bits de Coliflor

Wow ¿Ya probaste Albóndigas de Arroz con Bits de Coliflor ?

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida, de res
• 1 cucharada de polvo de ajo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 taza de Bits De Coliflor Eva®
• 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de jitomate, cortados en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles morita, desvenados y sin semillas
• 1 taza de Knorr® caldo de verduras, preparado según las instrucciones del empaque
• 1 ramita de cilantro fresco
• 1/4 cucharaditas de comino, entero
• 1 cucharada de aceite de oliva
• suficiente de perejil chino, para acompañar
• suficiente de elote, amarillo

Direcciones

1. En un bowl, mezcla la carne molida de res con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, los Bits de Coliflor EVA® y el cilantro.
2. Con ayuda de tus manos, forma las albóndigas y reserva.
3. Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola y fríe los jitomates, el ajo y los chiles por 5 minutos. Vierte el Caldo de vegetales KNORR® preparado según las instrucciones del empaque, añade el cilantro y el comino, cocina por 5 minutos. Enfría ligeramente.
4. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa.
5. Fríe nuevamente la salsa con un poco más de aceite y cocina por 10 minutos a fuego medio, agrega las albóndigas, tapa y cocina hasta que las albóndigas estén cocidas.
6. Sirve las albóndigas con un poco más de arroz de bits de coliflor con elote amarillo y decora con cilantro fresco.