Albóndigas con Verduras

Albóndigas con Verduras

Los champiñones son excelente antioxidantes y ayudan a prevenir la anemia debido a su alto contenido en minerales y rico en vitaminas. Atrevete a probar esta deliciosa receta, sal de la rutina.
Combinar los champiñones con la carne hacen una receta sabrosísima.

Ingredientes

• 1 kilo de carne molida de res
• 1 cebolla picadita
• 1 ½ tazas de crema acida
• 3 cucharadas de salsa de tomate (kétchup )
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cebollín picado
• 1 cucharada de extracto de carne preferiblemente de la marca (Bovril )
• 1 taza de champiñones en conserva
• ½ taza de avena
• Aceite
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 3 huevos crudos
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de jugo de res

Direcciones

1. En una recipiente colocar la carne junto con la avena, la salsa de tomate, la mostaza, 2 cucharadas de cebolla (reservar el resto), la salsa de soya , ½ taza de champiñones (reservar el resto ), los huevos, el cebollín salpimentar al gusto.
2. Revolver todo y preparar las albóndigas.
3. En un sartén al fuego colocar aceite y poner a freír las albóndigas por 15 minutos.
4. Agregar después la cebolla restante a que se acitrone luego agregar la harina y mover constantemente.
5. Añadir el jugo de carne de res a las albóndigas y la cucharada del extracto de la carne.
6. Salpimentar al gusto y agregar el resto de los champiñones con su jugo.
7. Dejarlo tapado por unos 20 minutos.
8. Antes de apagar agregar la crema acida y mover rápidamente dejarlo 1 minutos.
9. Servir con pastas o arroz blanco.