Albóndigas con Piña

Albóndigas con Piña

La piña es una deliciosa fruta tropical que contiene una alta cantidad de vitaminas C, B1, B6, B9 también es rica en minerales y su alto contenido de ácido fólico la hacen ideal para el embarazo, en si esta receta de albóndigas con piña es recomendada a cualquier tipo de persona que le agrade el sabor de la piña.

Ingredientes

• 750 gramos de carne de res molida
• 400 gramos de trocitos de piña en su jugo e en conserva
• 1 pimiento de color verde
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 1/4 cucharada de polvo de jengibre
• Avena
• 2 huevos crudos
• 2 cucharadas de maizena
• 1/4 de taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de azucar oscura
• sal al gusto

Direcciones

1. En una charola colocar la carne con la avena, el jengibre y la sal y unir todo. Cuando ya este todo unido hacer las albóndigas y colocarlas en la harina de trigo.
2. Batir los huevos y pasar las albóndigas ya enharinadas.
3. En una olla con suficiente aceite ponga las albóndigas a freír a fuego bajo, dejarlas dorar bien.
4. Ya doraditas retíralas del fuego y escurrir el aceite.
5. En una olla colocar el jugo de la piña (solo el jugo), la Maizena, la azúcar, el vinagre y la salsa de soya se remueve muy bien y se le añade un poco mas de agua.
6. Llevarlo al fuego y desde que empiece a hervir colocar las albóndigas de manera muy ordenadas para que no se encimen.
7. Dejarlo por 15 minutos a fuego bajo hasta que la salsa empiece a espesar y la carne se cocine bien.
8. Cuando ya este cocida la carne añada la piña y el pimiento verde bien picadito dejar cocer por 15 minutos más.
9. Servir con arroz blanco.