3 Diferentes Sopes

3 Diferentes Sopes

Que no te falte está receta de 3 Diferentes Sopes en tu menús que tienes guardado.

Ingredientes

• 500 gramos de frijol
• 1 litro de agua
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de sal
• 250 gramos de masa de maíz
• al gusto de agua
• 1/4 tazas de aceite, para los sopes y los frijoles
• 1 taza de papa, con chorizo
• 1 taza de pollo, cocido y desmenuzado
• 1 taza de cochinita pibil
• 1 1/2 tazas de lechuga, picada
• 1 taza de crema, ácida
• 1 taza de queso fresco
• al gusto de salsa verde, para los sopes de papa con chorizo
• al gusto de salsa roja, para los sopes de pollo
• al gusto de cebolla morada, con habanero para los sopes de cochinita

Direcciones

1. Cocina los frijoles en la olla express con agua, cebolla, ajo y sal por 30 minutos. Escurre y reserva.
2. Amasa la masa con agua cuidando que quede húmeda y que no se pegue a las manos.
3. Forma gorditas o tortillas gruesas con la masa con ayuda de una prensa para tortillas o presionando entre dos bolsas con una tabla para picar.
4. Calienta un comal y cuece las gorditas por ambos lados.
5. Con las manos pellizca los sopes en las orillas para formar los bordes.
6. Calienta en un sartén a fuego medio el aceite y fríe los sopes 2 minutos.
7. En el mismo sartén fríe los frijoles con el resto del aceite, triturando para deshacerlos.
8. Rellena los sopes con frijoles, los distintos rellenos, lechuga, crema, queso y su respectiva salsa.