Chiles Rellenos de Camarones en salsa Chipotle

Chiles Rellenos de Camarones en salsa Chipotle

Ricas ideas de como preparar los chiles.
Sabrosos Chiles rellenos con Camarones y una deliciosa salsa Chipotle.

Ingredientes

• 5 chiles poblanos
• 3 jitomates o tomates
• 2 dientes de ajos
• ½ cebolla
• Cominos
• Orégano
• 1 taza de crema acida
• 190 grs de queso crema
• ½ taza de Chile chipotle al gusto
• 150 grs de queso Oaxaca o manchego
• 1 cucharaditas de caldo de pollo en polvo.
• Sal y pimienta al gusto

Direcciones

1. Asar los chiles 10 minutos por todos los lados.
2. Poner los chiles a reposar por 15 minutos en una bolsa plástica.
3. Pasado los 15 minutos pelar los chiles y retirarles las semillas y venitas
4. En un sartén colocar un poco de aceite y poner los jitomates picado, con la cebolla, ajo, orégano, el chipotle, sal y pimienta cocinar por 10 minutos.
5. En una licuadora colocar los ingredientes ya cocinados junto con el queso crema y la taza de crema acida licuar.
6. En sartén cocinar los camarones con mantequilla y cebolla picadita por 10 minutos luego mezclarlos con la salsa licuada dejar en el fuego 5 minutos más.
7. Rellenar los chiles con los camarones y colocar trocitos del queso, llevar al microondas a gratinar.
8. Disfrutar.