Ricos Chiles en Nogada

Ricos Chiles en Nogada

Exquisitas ideas de como preparar los chiles.
Te va a encantar esta deliciosa receta de Chiles en nogada, plato típico de la cocina Mexicana.

Ingredientes

• • 6 Piezas Chile poblano pelados y sin semillas
• • 300 Gramos Carne de res
• • 2 Cucharadas Aceite
• • 1/2 Cucharadita Clavos de olor molidos
• • 1/4 Taza Pasas
• • 1/4 Taza Perejil fresco picado
• • 1 Pieza Manzana lavada, pelada y cortada en cubos
• • 1/2 Taza Durazno en almíbar cortados en cubos
• • 1 Lata Leche Evaporada
• • 1 1/2 Taza Nuez castilla, pelada
• • 1 Lata Media Crema
• • 1/4 Taza Agua
• • 95 Gramos Queso crema a temperatura ambiente
• • 1/4 Cucharadita Canela en polvo
• • 1/4 Taza Almendra sin cascara y picada
• • 1 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo
• • 1 Pieza Granada desgranada
• • 5 Cucharadas Azúcar
• • 2 Piezas Jitomate lavados, sin semillas y cortados en cuadros
• • 1 Cucharada de caldo de pollo

Direcciones

1. • Para el relleno, licúa los jitomates, la cebolla en polvo, la canela molida, el clavo molido y el agua.
2. • En una cacerola calienta el aceite, fríe la carne, agrega el caldo de pollo, cocina por 10 minutos o hasta que esté cocida, vierte lo que licuaste y cocina por 5 minutos más, agrega el durazno, la manzana, las pasas y las almendras mezcla hasta integrar, retira del fuego y reserva.
3. • Para la nogada, licúa la media crema con el azúcar, el queso crema, el consomé de pollo, la nuez de castilla y la leche evaporada, llevar al fuego y dejar reducir.
4. • Rellena cada chile con el relleno, calienta en microondas por 1 minuto, baña con la salsa en nogada y decora con la granada y el perejil. Ofrece.
5. • Para que la salsa en nogada tenga mejor sabor y aroma se recomienda freír con mantequilla, dejar a que hierva por 10 min a fuego medio.