Chiles Empanizados Rellenos de Queso Fresco

Chiles Empanizados Rellenos de Queso Fresco

Sabrosas ideas de como preparar los chiles.
Deliciosa receta de Chiles para vegetarianos o para esos días que no se te antoja comer carne.

Ingredientes

• 5 chiles poblanos
• 3 jitomates o tomates
• 2 dientes de ajos
• ½ cebolla en rodajas
• Clavos dulces
• Cominos
• Queso seco o fresco
• 2 huevos
• 1 cucharaditas de caldo de pollo en polvo.
• Sal y pimienta al gusto

Direcciones

1. Colocar los chiles a la plancha o comal hasta que se doren por todos lados.
2. Cuando ya la piel se empiece a despegar colocarlo en una bolsa plástica a que suden por 30 minutos.
3. Pasado los 30 minutos empezar a pelar los chiles retirando toda la piel, luego abrirlo un poco y retirar las venitas y todas las semillas.
4. Cuando haya limpiado bien los chiles empezar a rellenarlo con el queso fresco. Colocarle un palillo para que selle bien.
5. Por otra parte, en una licuadora colocar con una taza de agua los tomates, ajo, cebolla, salpimentar, los clavos y el comino. Licuar y luego de colado llevarlo al fuego.
6. En una taza separar las claras de las yemas.
7. Batir las claras a punto de nieve y luego colocar las yemas de una en una y continuar batiendo.
8. En un sartén al fuego colocar bastante aceite a calentar.
9. Tomar los chiles y pasarlos por el huevo batido y freír.
10. Luego de que ya estén fritos los chiles, colocarlos en la salsa y dejarlo 5 minutos mas en la salsa en el fuego.
11. Pasado los 5 minutos y servir.