Vinagreta Détox de Frutos Rojos

Vinagreta Détox de Frutos Rojos

¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Vinagreta Détox de Frutos Rojos

Ingredientes

• 1/4 tazas de mora azul
• 1/2 tazas de frambuesa
• 1/2 tazas de fresa, sin rabo, en cuartos
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de jengibre, rallado
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 1/2 tazas de aceite vegetal
• 1 Lechuga Mini Romaine Eva®
• 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades
• 120 gramos de pechuga de pollo, asada, cortada en láminas
• 1/4 tazas de queso panela, en cubos
• 2 cucharadas de nuez, finamente picada

Direcciones

1. Para la vinagreta: Licúa la mora azul con la frambuesa y la fresa hasta obtener una mezcla uniforme y espesa. Si es necesario, agrega una cucharada de agua para que se licúe la fruta más fácilmente.
2. Vierte lo licuado en un tazón y agrega el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, la miel, el jengibre y sazona con sal y pimienta; mezcla con ayuda de un batidor globo y, sin dejar de mover, vierte el aceite vegetal hasta integrar por completo y lograr emulsionar la vinagreta. Vierte en un frasco de vidrio previamente esterilizado.
3. Sirve la vinagreta en una ensalada con Lechuga Mini Romaine Eva®, jitomate cherry, pechuga de pollo asada, cubos de queso panela y nuez picada.