Vasitos de Sandía con Ensalada de Pepino y Queso Feta

Vasitos de Sandía con Ensalada de Pepino y Queso Feta

para terminar el día de la mejor manera prepara este rico Vasitos de Sandía con Ensalada de Pepino y Queso Feta .

Ingredientes

• 1 sandía
• 1 pepino, cortado en cubos y con cáscara
• 1 taza de queso feta, en cubitos
• 3 cucharadas de hierbabuena, finamente picada
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de sal Great Value®
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1 pizca de semillas de chile
• 1/4 tazas de Aceite De Oliva Extra Especial®

Direcciones

1. Corta cubos de sandía de aproximadamente 10x10 cm. Retira las semillas y con ayuda de un cortador circular para galletas, dale forma circular a los cubos.
2. Con ayuda de una cuchara parisienne, ahueca los trozos de sandía para simular vasitos, cuidando de no llegar hasta el fondo.
3. Corta en cubitos el excedente de sandía y mezcla en un bowl con el pepino, el queso feta y la hierbabuena. Reserva.
4. En un bowl pequeño, mezcla el vinagre de vino tinto con la sal, la pimienta y las semillas de chile. Emulsiona con el aceite de oliva y agrega al bowl de la ensalada. Mezcla muy bien.
5. Sirve la ensaladita dentro de los vasitos de sandía y disfruta.
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