Vasitos de Ensalada Caprese

Vasitos de Ensalada Caprese

Nunca había visto una rica comida como esta Vasitos de Ensalada Caprese .

Ingredientes

• 300 gramos de jitomate cherry, cortado en cuartos
• 300 gramos de queso mozzarella fresco, cortado en cubitos
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 1/2 tazas de vinagre balsámico
• hojas de albahaca, fresca lavadas
• al gusto de pimienta, al gusto

Direcciones

1. Ponga a hervir en un olla pequeña a fuego alto el vinagre balsámico por 5-10 minutos para que se vuelva en 1/4 de taza. (esto se llama reducir el vinagre)
2. En un recipiente hondo mezcle la reducción de vinagre con sal y pimienta y agregue el aceite de oliva.
3. En un bowl grande mezcle el queso, el jitomate y el aderezo.